- 醤油等の調味料が全て国産品
信州産を主とした本醸造濃口醤油（Ｎｏｎ－ＧＭＯ適合品）を使用。その他調味料も発酵法による魚介エキスや酵母エキス、伝統製法から造られる玄米黒酢等を使用し、特に高品質のなめ茸には素だし（煮干し、鯖節等）を使います。
甘味はまろやかでミネラル分が三温糖の数倍も含まれる種子島産のきび粗糖や麦芽水飴、塩は伊豆大島の自然海塩を使用。
天然水を使用しています
上流２５００ｍ地点より地下浸透したと推定される千曲川伏流水を使用。
増粘剤を使用しません
風味を損なう増粘剤は一切使わず、瓶が冷えてから１本１本手で振って瓶内を均一化しています。
内容量 - 200g
- メーカー
- 小林農園