「手作り醤油の素」で醤油作り



夏休みがもうすぐ終わり来週から学校です。
息子の今年の自由研究は醤油作り。
学校の教材にも使用している「手作り醤油の素」
に水を入れ、毎日「美味しくなーれ」とかき混ぜていました。カンタン♪
少し舐めたら「醤油が出来てる出来てる!」と喜んでいます。
半年から2年熟成させるので、完成まではまだですけどね。
この「手作り醤油の素」有機JAS認定。
国産有機大豆・小麦、国産天日塩の"海の晶"、蔵付き麹菌使用が混ぜられています。
生きた乳酸菌や酵母菌、酵素が摂れるので、つけ醤油、かけ醤油などの生使いにおすすめ。
搾った残りのモロミはモロミ漬けになります。
早く出来上がって欲しいなぁ。

2018年08月23日


保田 亜紀子
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