岡山産、農薬不使用・化学肥料不使用の在来米「薬膳元気米」

岡山産、農薬不使用・化学肥料不使用の「薬膳元気米」。
美味しいと評判です。 玄米は体に良いとわかっても、食べにくい、
固い、と敬遠される方が多いですが、無理なく食べていただけるのが、
「薬膳元気米」。

「あけぼの」「あさひ」「日本晴れ」という今ではあまり栽培されて
いない在来種をブレンドした在来米です。



半分が白米で、もう半分が10種類の玄米。 通常の玄米よりも柔らかい
ため炊飯器で炊くことができ、食べやすいです。



在来米とは、品種改良されていないお米。 農薬や化学肥料に弱く。
自然に近い栽培方法のものが多いです。 モチモチ系のコシヒカリと
違い、噛み応えのあるごはんに炊き上がります。
在来米は、ひと粒ひと粒がしっかりしています。
品種改良というのは良いイメージですが、私たち人間の身体に良い様
に改良してくれているわけではありません。 あくまでも、育てやすい
よう、ビジネスのために改良されているのです。 日本人が元々食べて
いたのは、粘り気が少なくてあっさりとした「ウルチ系」、高アミロ
ース低アミロペクチンのお米でした。 アミロースが多い程、糖度が低く
、程よい固さで味わいがあっさりとなる性質です。 品種改良は、粘り・
固さ・甘みを追求し、いかにアミロースを少なくするかが焦点となります。
美味しさと生産性を追求する一方で、国民の健康は後回しになっています。
在来米のお米、高アミロースのお米、農薬・化学肥料不使用のお米を選んで
食べていただきたいです。