自然食品の店 すこやか広場

今年は久しぶりに梅干し作りをすることにしました。有機認証を取得した立派な梅を４キロ。(梅にはアブラムシがよく発生し、対処はてんとう虫のみと大変みたいです)

塩は漬物やさんおすすめの配合、塩田結晶塩９割とキパワーソルト１割で。

今年届いた梅の産地では、例年に比べて梅の花の時期が早かったらしくどんな出来具合になるか心配。

美味しい梅干しが出来ればいいな。