味も違えば色も違う？！たまねぎ・・無農薬栽培品と一般栽培品～
すこやか広場
前号、前々号と、同じパートの森井聖子さんが書いて下さったエコナプキンは、枇杷の葉や玉葱の皮で染めてあります。３年程前には、玉葱の皮を沢山使うため、学校給食で出る大量の皮を頂いて染めていましたが、すこやか広場を始めとする自然食品のお店の玉葱の皮で染め始めると・・色の染まり具合が全く違うのです。
何というか・・一般栽培の玉葱は少し濁ったｓような感じになり、無（減）農薬の方は、やさしい色合いになるのです。へえ～なんでだろ？と不思議ですが、味がこれだけ違うのだから、色も違うに決まってるか！と日々袋づめしながらせっせと皮を集めています。枇杷の木のあるお宅の方、葉っぱを分けて頂けると助かります。こちらから取りに伺いますのでご協力よろしく御願いします。
2002年10月25日
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